Bonjour je m'appelle Houria, aujourd'hui j'aimerais rechercher avec vous des pistes alimentaires pour ceux et celles qui comme moi sont selon le médecin des personnes souffrant d'une " carence en fer ".
ou qui sont anémiées. Pour être plus clair une carence, une anémie sont des mots qui veulent dire manque.
Qu'est ce qu'un manque de fer ?
En recherchant sur internet nous avons trouvé que le fer est un oligo-élément minéral important dans la création de nos globule rouges qui transporte l'oxygène dans notre corps.
Si on manque de fer on se sent fatigués, on manque d'énergie et de tonus musculaire, troubles de la concentration, ainsi que d'une sensibilité accrue aux maladies infectieuses. dur dur...surtout quand on a une famille à s'occuper chaque jour.
Autres symptômes : Peau pâle, légère fatigue, maux de tête et un manque d'énergie et de concentration. Cheveux secs, ongles cassants, et perte d'appétit en sont d'autres signes.
Le manque de fer touche aussi bien les hommes que les femmes, les petits et les grands.
Une des cause principales du manque de fer chez les femmes est le saignement important pendant le cycle des règles, durant la grossesse et l’allaitement des petits .
Avec l'avis du médecin, pour y remédier vous avez plusieurs médicaments, mais si comme moi vous êtes sensibles aux effets secondaires des médicaments, toujours avec l'avis de votre médecin, il existe plusieurs alternatives alimentaires et végétales ! YouYou !
Si vous avez un herboriste près de chez vous demandez lui un mélange de plantes ( orties, chiendent, fenouil, épinard, sans conservateur, sans colorant et sans alcool qui convient aux enfants dès 3 ans et aux femmes enceintes.
Il en existe un formidable mais nous ne feront pas de publicité ici mais nus en donnant la composition : Décoction de plantes (54 %) : carottes (Daucus carota), ortie (Urtica diocia), épinard (Spinacia oleracea), chiendent (Agropyron repens), fenouil (Foeculum vulgare), algue brune (Macrocystis Pyrifera), hibiscus (Hibiscus sabdariffa). Mélange de jus de fruits concentrés (29,4 %) : poire, raisin, jus de groseille, eau, mûre, cerise, orange, betterave rouge, citron, extrait de caroube, pomme.
Extrait aqueux de levure, miel, extrait aqueux de cynorrhodon (Rosa canina) à 4 % de vitamine C, fer (gluconate de fer), extrait de germe de blé, vitamine C (acide ascorbique), arômes naturels, vitamine B1 (chlorhydrate de thiamine), vitamine B2 (riboflavine phosphate sodique), vitamine B6 (chlorhydrate de pyridoxine), vitamine B12 (cyanocobalamine).
Quelques composants de l'alimentation peuvent empêcher l'absorption du fer surtout d'origine végétale: par exemple le café et le thé ou l'oseille et la rhubarbe). Cela signifie que les préparations ferreuses doivent toujours être absorbées l'estomac vide et au moins une demi-heure avant les repas.
Concernant l'alimentation voici un classement avec leur apport en fer :
Le boudin noir pour ceux qui en mangent, ce qui n'est pas mon cas au vu de ma religion .
Avec 22,8 mg de fer au 100g, il apporte 163% des apports journaliers recommandés. Le boudin est fabriqué avec du sang de porc. Or le fer est le constituant principal de l’hémoglobine* des globules rouges sanguins. De plus ce fer (fer héminique) est 5 à 10 fois mieux assimilé que celui présent dans les végétaux ou les oeufs (fer non héminique).
Le boudin blanc lui ne contient pas de sang apporte beaucoup moins de fer.
Les coquillages (qui ont l’avantage d’apporter d’autres oligo-éléments dont le zinc qui est également important pour l’immunité!)
On ne les consomme pas tous les jours bien sûr mais les coquillages arrivent juste derrière le boudin noir pour leur teneur élevée en fer. La coque, la palourde, la moule et l’huître en renferment respectivement 26 mg, 14 mg, 7,9 mg et 6,3 mg aux 100 g.
En pratique : Si vous aimez les coquillages, n’hésitez pas à vous en acheter une fois par semaine.
Le thym
Le thym est une plante aromatique qui abonde de fer. Dans 10g, vous trouverez ainsi 12 mg de fer !
En pratique : Le thym se boit en infusion avec un peu de miel et se marie très bien avec les plats à base de viande
Le persil est aussi une plante aromatique riche en fer. 100g apporte pas moins de 3,8 mg de fer.
L'infusion d'ortie
Le pignon de pin regorgent de fer. Dans 100g de pignons de pin, vous trouverez ainsi 7,36mg de fer
En pratique : Concassées ou entières, ajoutez-en chaque jour une trentaine de grammes à vos salades, ou vos yaourts.
Vous pouvez mélanger pignons de pin et graines de sésame, également riches en fer.
Le foie de veau (si possible bio)
Les abats rouges sont des grands fournisseurs de fer (5 mg/100g). Ainsi, foie de veau, rognons d’agneau ou cœur de bœuf sont recommandés en cas de carence en fer.
Consommez-les rapidement : dans les 24 heures après l’achat. Vous pouvez en remplacement de la viande en manger une centaine de grammes une fois par semaine. Ils se prêtent à une multitude de préparations : en brochettes, grillés, à la poêle…
A savoir : Les abats rouges doivent être consommés avec modération si on souffre de problèmes cardio-vasculaires car ils contiennent beaucoup de cholestérol (400 mg pour le foie de veau). Ils ne sont pas recommandés non plus si vous avez des crises de goutte. De même, on conseille aux futures mamans d’éviter de manger du foie à cause de sa richesse en vitamine A, nocive à haute dose pour le fœtus.
Le cumin (à mélanger avec le curcuma et aussi la racine de gingembre comme antioxydants et défatigants)
Le cumin est une épice riche en fer. Dans 1 g, on trouve 0,6 mg de fer !
En pratique : Viande, poisson, pâte, riz… N’hésitez pas à ajouter quelques pincées de cumin dans votre alimentation quotidienne pour faire le plein de fer !
Les lentilles
Non! ce n’est pas les épinards qui apportent du fer, mais les lentilles!
Les lentilles mais aussi les fèves, les haricots secs et les pois chiches font beaucoup mieux que les célèbres épinards de Popeye en matière de fer ! Ils en apportent entre 1,5 et 3 mg au 100g. En outre, ces féculents sont riches en protéines, en sucres complexes et en fibres ce qui est excellent pour la santé. Sans oublier qu’ils ne contiennent pas de gras !
En pratique : Faire tremper une nuit dans l’eau lentilles, pois chiches ou haricots secs avant de les cuire. Pour booster l’assimilation du fer qu’ils contiennent, il faut les associer à de la vitamine C. Ajoutez, par exemple, un filet de citron et du persil. Ou une compotée de poivrons, des brocolis ou du chou-fleur, si vous les mangez chauds.
Le poisson
Préférez les petits poissons (anchois, sardines) qui ont moins de chance d’être pollués par des métaux lourds. Les poissons gras apportent également des oméga 3. Ne pas abuser des poissons à risque de pollution en cas de grossesse et de toutes façons pas plus de deux à trois fois par semaine.
Avec 0,5 à 1mg de fer par 100g (selon les espèces), le poisson est une bonne source de fer.
En pratique : On conseille d’en manger deux fois par semaine en alternant poissons gras (saumon, sardine, maquereau) et poissons maigres(cabillaud, lieu, merlan).
ou qui sont anémiées. Pour être plus clair une carence, une anémie sont des mots qui veulent dire manque.
Qu'est ce qu'un manque de fer ?
En recherchant sur internet nous avons trouvé que le fer est un oligo-élément minéral important dans la création de nos globule rouges qui transporte l'oxygène dans notre corps.
Si on manque de fer on se sent fatigués, on manque d'énergie et de tonus musculaire, troubles de la concentration, ainsi que d'une sensibilité accrue aux maladies infectieuses. dur dur...surtout quand on a une famille à s'occuper chaque jour.
Autres symptômes : Peau pâle, légère fatigue, maux de tête et un manque d'énergie et de concentration. Cheveux secs, ongles cassants, et perte d'appétit en sont d'autres signes.
Le manque de fer touche aussi bien les hommes que les femmes, les petits et les grands.
Une des cause principales du manque de fer chez les femmes est le saignement important pendant le cycle des règles, durant la grossesse et l’allaitement des petits .
Avec l'avis du médecin, pour y remédier vous avez plusieurs médicaments, mais si comme moi vous êtes sensibles aux effets secondaires des médicaments, toujours avec l'avis de votre médecin, il existe plusieurs alternatives alimentaires et végétales ! YouYou !
Si vous avez un herboriste près de chez vous demandez lui un mélange de plantes ( orties, chiendent, fenouil, épinard, sans conservateur, sans colorant et sans alcool qui convient aux enfants dès 3 ans et aux femmes enceintes.
Il en existe un formidable mais nous ne feront pas de publicité ici mais nus en donnant la composition : Décoction de plantes (54 %) : carottes (Daucus carota), ortie (Urtica diocia), épinard (Spinacia oleracea), chiendent (Agropyron repens), fenouil (Foeculum vulgare), algue brune (Macrocystis Pyrifera), hibiscus (Hibiscus sabdariffa). Mélange de jus de fruits concentrés (29,4 %) : poire, raisin, jus de groseille, eau, mûre, cerise, orange, betterave rouge, citron, extrait de caroube, pomme.
Extrait aqueux de levure, miel, extrait aqueux de cynorrhodon (Rosa canina) à 4 % de vitamine C, fer (gluconate de fer), extrait de germe de blé, vitamine C (acide ascorbique), arômes naturels, vitamine B1 (chlorhydrate de thiamine), vitamine B2 (riboflavine phosphate sodique), vitamine B6 (chlorhydrate de pyridoxine), vitamine B12 (cyanocobalamine).
Quelques composants de l'alimentation peuvent empêcher l'absorption du fer surtout d'origine végétale: par exemple le café et le thé ou l'oseille et la rhubarbe). Cela signifie que les préparations ferreuses doivent toujours être absorbées l'estomac vide et au moins une demi-heure avant les repas.
Concernant l'alimentation voici un classement avec leur apport en fer :
Le boudin noir pour ceux qui en mangent, ce qui n'est pas mon cas au vu de ma religion .
Avec 22,8 mg de fer au 100g, il apporte 163% des apports journaliers recommandés. Le boudin est fabriqué avec du sang de porc. Or le fer est le constituant principal de l’hémoglobine* des globules rouges sanguins. De plus ce fer (fer héminique) est 5 à 10 fois mieux assimilé que celui présent dans les végétaux ou les oeufs (fer non héminique).
Le boudin blanc lui ne contient pas de sang apporte beaucoup moins de fer.
Les coquillages (qui ont l’avantage d’apporter d’autres oligo-éléments dont le zinc qui est également important pour l’immunité!)
On ne les consomme pas tous les jours bien sûr mais les coquillages arrivent juste derrière le boudin noir pour leur teneur élevée en fer. La coque, la palourde, la moule et l’huître en renferment respectivement 26 mg, 14 mg, 7,9 mg et 6,3 mg aux 100 g.
En pratique : Si vous aimez les coquillages, n’hésitez pas à vous en acheter une fois par semaine.
Le thym
Le thym est une plante aromatique qui abonde de fer. Dans 10g, vous trouverez ainsi 12 mg de fer !
En pratique : Le thym se boit en infusion avec un peu de miel et se marie très bien avec les plats à base de viande
Le persil est aussi une plante aromatique riche en fer. 100g apporte pas moins de 3,8 mg de fer.
L'infusion d'ortie
Le pignon de pin regorgent de fer. Dans 100g de pignons de pin, vous trouverez ainsi 7,36mg de fer
En pratique : Concassées ou entières, ajoutez-en chaque jour une trentaine de grammes à vos salades, ou vos yaourts.
Vous pouvez mélanger pignons de pin et graines de sésame, également riches en fer.
Le foie de veau (si possible bio)
Les abats rouges sont des grands fournisseurs de fer (5 mg/100g). Ainsi, foie de veau, rognons d’agneau ou cœur de bœuf sont recommandés en cas de carence en fer.
Consommez-les rapidement : dans les 24 heures après l’achat. Vous pouvez en remplacement de la viande en manger une centaine de grammes une fois par semaine. Ils se prêtent à une multitude de préparations : en brochettes, grillés, à la poêle…
A savoir : Les abats rouges doivent être consommés avec modération si on souffre de problèmes cardio-vasculaires car ils contiennent beaucoup de cholestérol (400 mg pour le foie de veau). Ils ne sont pas recommandés non plus si vous avez des crises de goutte. De même, on conseille aux futures mamans d’éviter de manger du foie à cause de sa richesse en vitamine A, nocive à haute dose pour le fœtus.
Le cumin (à mélanger avec le curcuma et aussi la racine de gingembre comme antioxydants et défatigants)
Le cumin est une épice riche en fer. Dans 1 g, on trouve 0,6 mg de fer !
En pratique : Viande, poisson, pâte, riz… N’hésitez pas à ajouter quelques pincées de cumin dans votre alimentation quotidienne pour faire le plein de fer !
Les lentilles
Non! ce n’est pas les épinards qui apportent du fer, mais les lentilles!
Les lentilles mais aussi les fèves, les haricots secs et les pois chiches font beaucoup mieux que les célèbres épinards de Popeye en matière de fer ! Ils en apportent entre 1,5 et 3 mg au 100g. En outre, ces féculents sont riches en protéines, en sucres complexes et en fibres ce qui est excellent pour la santé. Sans oublier qu’ils ne contiennent pas de gras !
En pratique : Faire tremper une nuit dans l’eau lentilles, pois chiches ou haricots secs avant de les cuire. Pour booster l’assimilation du fer qu’ils contiennent, il faut les associer à de la vitamine C. Ajoutez, par exemple, un filet de citron et du persil. Ou une compotée de poivrons, des brocolis ou du chou-fleur, si vous les mangez chauds.
Le poisson
Préférez les petits poissons (anchois, sardines) qui ont moins de chance d’être pollués par des métaux lourds. Les poissons gras apportent également des oméga 3. Ne pas abuser des poissons à risque de pollution en cas de grossesse et de toutes façons pas plus de deux à trois fois par semaine.
Avec 0,5 à 1mg de fer par 100g (selon les espèces), le poisson est une bonne source de fer.
En pratique : On conseille d’en manger deux fois par semaine en alternant poissons gras (saumon, sardine, maquereau) et poissons maigres(cabillaud, lieu, merlan).
